O polvilho doce vem a partir da fécula de mandioca, ele não passa por um processo de fermentação, permanecendo seu sabor doce.
Serve para fazer várias receitas, tanto doces como salgadas, como: biscoito de polvilho, tapiocas, bolos, pão de queijo e sequilhos.
É fonte de fibras, vitaminas e minerais importantes, além de ser bem saboroso.